产卡拉胶酶海洋菌株的筛选和酶学性质的初步研究

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	产卡拉胶酶海洋菌株的筛选和酶学性质的初步研究
其他题名	Screening of marine bacterium producing carrageenase and its enzymatic properties
	唐志红 ; 吕家森 ; 张振 ; 刘苹 ; 蒋波 ; 温少红 ; 秦松
发表期刊	食品科技
ISSN	1005-9989
	2010-12-31
卷号	36 期号:6 页码:18-21
关键词	卡拉胶酶黄杆菌筛选酶学性质
产权排序	烟台大学海洋学院;中国科学院烟台海岸带研究所;
作者部门	生物资源实验室
英文摘要	从病烂的海洋植物中分离到一株高产卡拉胶酶的海洋细菌YK-5,革兰阴性,初步鉴定为黄杆菌属(Flavobacterium)中的一个种。该菌株在温度28℃,培养基起始pH8.5条件下培养48h产生碱性卡拉胶酶活力高达149.8U/mL。酶学性质的初步研究显示,YK-5产生的卡拉胶酶最适反应pH值为9.0,在pH8.0~11.0范围内具有较高的酶活性和较好的稳定性;最适反应温度为30℃,且在40℃以下具有较高的温度稳定性。经传代培养证实该菌株遗传性能稳定。
中文摘要	The Gram-negative,marine bacterium YK-5 with high alkaline carrageenase-producing activity had been screened and isolated from decaying plants of the sea.The strain was identified to be a kind of Flavobacterium.The results of carrageenase producing research showed that the optimal pH was 8.5,the optimal temperature was 28 ℃.Under above conditions,the highest carrageenase activity reached to 149.8 U/mL after shaking flask culture for 48 h.The primary study on enzymatic properties showed that the optimal pH a...
资助机构	山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目(2007BS08017);; 烟台大学大学生科技创新基金项目(090603)
收录类别	其他
语种	英语
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/4339
专题	海岸带生物学与生物资源利用重点实验室_海岸带生物学与生物资源保护实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	唐志红,吕家森,张振,等. 产卡拉胶酶海洋菌株的筛选和酶学性质的初步研究[J]. 食品科技 ,2010,36(6 ):18-21.
APA	唐志红.,吕家森.,张振.,刘苹.,蒋波.,...&秦松 .(2010).产卡拉胶酶海洋菌株的筛选和酶学性质的初步研究.食品科技 ,36(6 ),18-21.
MLA	唐志红,et al."产卡拉胶酶海洋菌株的筛选和酶学性质的初步研究".食品科技 36.6 (2010):18-21.

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