典型食用油的荧光光谱特性与拉曼光谱特性研究

	典型食用油的荧光光谱特性与拉曼光谱特性研究
其他题名	Study on Fluoresces Spectrum and Raman Spectrum for Typical Cooking Oil
	冯巍巍 ; 付龙文 ; 孙西艳 ; 田小雪 ; 王传远 ; 熊华 ; 李延斌 ; 陈令新
发表期刊	现代科学仪器
ISSN	1003-8892
	2012-06-15
期号	3 页码:57-59
关键词	激光诱导荧光拉曼光谱食用油快速检测食品安全
产权排序	海岸带环境过程重点实验室;中国科学院烟台海岸带研究所;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室;浙江大学生物系统工程与食品科学学院;
作者部门	中科院海岸带环境过程与生态修复重点实验室
英文摘要	本文结合激光诱导荧光技术和激光拉曼技术;建立了基于光谱分析的食用油快速分析系统;并利用此系统测量了多种油类样品的荧光光谱及拉曼光谱信号;结果表明;油类样品存在极为丰富的荧光信号和拉曼信号;不同种类的油类样品信号存在较大差异。因此;食用油的激光诱导荧光光谱和拉曼光谱可以作为食用油安全快速检测的一种依据;适于发展快速监测仪器。
中文摘要	A system based on spectrum analysis for cooking oil testing is established by combining laser- induced- fluoresce and laser-Raman technology. Several oil samples were tested by this system. The measurement results showed that there are rich information of fluoresce and Raman spectrum for the oil samples and there are obvious difference betweenthe fluoresce spectrums for these samples. The sysytem can be used as a reference for oil pollution classification and recognition. This technology can be used for in-situ monitoring equipments.
资助机构	科技部“十二五”农产品与食品安全现场快速检测用生物传感技术与系列仪器研发项目;国家自然科学基金项目(40806048);中国科学院“百人计划”项目资助;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金资助(SKLF-KF-201214)
收录类别	其他
语种	中文
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/5774
专题	中国科学院海岸带环境过程与生态修复重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	冯巍巍,付龙文,孙西艳,等. 典型食用油的荧光光谱特性与拉曼光谱特性研究[J]. 现代科学仪器,2012(3):57-59.
APA	冯巍巍.,付龙文.,孙西艳.,田小雪.,王传远.,...&陈令新.(2012).典型食用油的荧光光谱特性与拉曼光谱特性研究.现代科学仪器(3),57-59.
MLA	冯巍巍,et al."典型食用油的荧光光谱特性与拉曼光谱特性研究".现代科学仪器 .3(2012):57-59.

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