| 产褐藻胶裂解酶菌株的筛选与鉴定 | |
李梦1; 温少红1; 王坤阳1; 李莉莉2,3 ; 焦绪栋2,3
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| 发表期刊 | 食品科技
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| ISSN | 1005-9989 |
| 2023 | |
| 卷号 | 48期号:7页码:1-9 |
| 关键词 | 褐藻胶裂解酶 筛选 鉴定 褐藻胶寡糖 |
| 中文摘要 | 目的:筛选产生褐藻胶裂解酶的菌株,提高褐藻胶裂解酶的生产水平,为褐藻胶生物酶工业化生产和应用提供条件。方法:以海藻酸钠为唯一碳源,从烟台海岸带土壤中筛选菌株,通过形态学观察、生理生化分析和16S rDNA序列比对进行菌种鉴定,优化其产酶条件,分析酶解产物构成。结果:筛选得一株高产褐藻胶裂解酶的类芽孢杆菌(Paenibacillus)PLT1;最优产酶条件为:海藻酸钠9.5 g/L、蛋白胨6.7 g/L、Na Cl 0.5 g/L、接种量2%、培养温度31.0℃、摇床转速170 r/min、培养基初始p H值为7时,酶活可达214.64 U/mL。该酶降解海藻酸钠的酶解产物为三糖、四糖和五糖。结论:筛选到褐藻胶裂解酶高效产酶菌株Paenibacillus sp.PLT1,可用于发酵生产褐藻胶裂解酶或褐藻寡糖,在食品加工领域具有较高的应用价值。 |
| 文章类型 | 期刊论文 |
| 收录类别 | 其他 |
| 语种 | 中文 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/34227 |
| 专题 | 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室_海岸带生物学与生物资源保护实验室 |
| 作者单位 | 1.烟台大学生命科学学院,山东烟台264005; 2.中国科学院烟台海岸带研究所,山东烟台264003; 3.中国科学院海洋大科学研究中心,山东青岛266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李梦,温少红,王坤阳,等. 产褐藻胶裂解酶菌株的筛选与鉴定[J]. 食品科技,2023,48(7):1-9. |
| APA | 李梦,温少红,王坤阳,李莉莉,&焦绪栋.(2023).产褐藻胶裂解酶菌株的筛选与鉴定.食品科技,48(7),1-9. |
| MLA | 李梦,et al."产褐藻胶裂解酶菌株的筛选与鉴定".食品科技 48.7(2023):1-9. |
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