一种酶溶性胶原蛋白的制备方法

	一种酶溶性胶原蛋白的制备方法
其他名称	Method for preparing lysosomal collagen
专利类型	发明
专利号	2010105611060
	段蕊 ; 张俊杰 ; 秦松 ; 蔡学东
专利权人	淮海工学院 ; 中国科学院烟台海岸带研究所 ; 连云港金水湾食品有限公司
申请日期	2010-11-26
	2013-11-06
专利状态	未缴年费
授权国家	中国
摘要	本发明是一种酶溶性胶原蛋白的制备方法，其特征在于：原料经处理去除杂蛋白和脂肪后，添加醋酸、柠檬酸或盐酸溶液作提取剂进行浸提，同时加入胃蛋白酶，浸提后过滤得酶溶性胶原蛋白粗提液；然后在搅拌条件下向酶溶性胶原蛋白粗提液中加入氢氧化钠溶液调节其pH至7.0-12，静置得蛋白质凝胶，然后取蛋白质凝胶用醋酸、柠檬酸或盐酸溶液溶解，得蛋白质凝胶溶液，再用蒸馏水透析，冷冻干燥，即得酶溶性胶原蛋白。本发明方法更为简单合理，它不使用Tris，除低了生产成本。该方法不仅大大提高了酶溶性胶原蛋白的得率，也保持了蛋白质的热稳定性。
其他摘要	The invention relates to a method for preparing lysosomal collagen, which is characterized by comprising the following steps of : after raw materials are subjected to treatment of impurity protein and fat removal, adding an acetic acid, citric acid or hydrochloric acid solution used as an extractant for extracting; adding pepsase; after extracting, filtering to obtain lysosomal collagen rough extract liquid; adding a sodium hydroxide solution into the lysosomal collagen rough extract liquid under the condition of stirring for adjusting the pH value to be 7.0-12; standing to obtain protein gel; dissolving the protein gel with the acetic acid, citric acid or hydrochloric acid solution to obtain a protein gel solution; and dialyzing with distilled water, freezing and drying to obtain the lysosomal collagen. The method disclosed by the invention is simpler and more reasonable, and the production cost is reduced due to no use of Tris in the method. Through the method, not only is the yield of the lysosomal collagen greatly increased, but also the heat stability of protein is maintained.
申请号	2010105611060
公开（公告）号	CN102146117B
IPC 分类号	C07K1/14
专利代理人	刘喜莲
代理机构	南京众联专利代理有限公司 32206
文献类型	专利
条目标识符	http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/34039
专题	海岸带生物学与生物资源利用重点实验室
作者单位	1.淮海工学院 2.中国科学院烟台海岸带研究所 3.连云港金水湾食品有限公司
推荐引用方式 GB/T 7714	段蕊,张俊杰,秦松,等. 一种酶溶性胶原蛋白的制备方法. 2010105611060[P]. 2013-11-06.